來自福岡北部宗像地區,玄米黑牛成長於綠田環繞的低壓牛舍,不同於多數牧場使用的進口飼料,すすき牧場(Susuki Farm)以無毒自耕、青儲發酵後的玄米做為主要飼糧,再輔以鄰近農家、酒造的副產品,如豆渣、酒糟、菜籽油、乾草等配方,不但降低飼育過程的碳足跡,更能提高油脂中不飽和脂肪酸的比例,並為玄米黑牛帶來獨一無二的穀香。
混合了但馬和牛(Tajima Wagyu)與荷仕登(Holstein)兩種血統,玄米黑牛有著但馬的勻稱油花和荷仕登的軟嫩肉質,恰到好處、柔嫩而不油膩的口感在日本當地廣受歡迎,更甚純血和牛!
品牌特色
- 品種:但馬和牛混血質量更勝純種
- 飼糧:以自耕玄米增添油脂穀香
- 環境:無毒綠田環繞的低壓牛舍
- 食安:通過美國 SQF Institute 認證
- 等級:懂吃不追風最愛的 F1 國產牛