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單一品種來源-荷士登閹公牛,相較之下更能維持穩定的屠體重與較小腰眼面積,且牛隻出生後4個月即進入五河農場肥育,直至屆臨屠宰14-16個月,約經歷300天穀物飼養,遠優於一般牛隻18個月才進肥育場僅100天,油花分數優,且牛齡較輕,進而提升肉色粉嫩及保水性較高等優勢。